こだわり

隔王板の使用

群が大きくなってくると継箱をして採蜜ができる2段以上にします。この時に隔王板を使用することで女王蜂が移動できなくなり、1段目を育児用、2段目以降を採蜜用に分けることができます。そうすることではちみつを収穫するときに蜂児や蛹の混入を防ぎ、純粋なはちみつのみを収穫します。

余計なことはしない

収穫したはちみつは目の細かい生地でろ過のみを行い瓶詰めしています。
それ以外の加熱処理や人工甘味料添加といったことはしていません。
国産・非加熱・純粋蜂蜜をお届けします。

はちみつ本来の味をお楽しみください。

季節の風味を大切に

純粋蜂蜜の賞味期限は通常瓶詰め後、2～3年とされていますが、当養蜂場では採蜜後2年としています。採蜜日ごとに分けることでその時期に咲いた花々の風味をより感じることができます。
蜂を移動させないからこそ、知多半島の季節ごとの味の変化を楽しんでいただきたいです。